Le tableau reconnaît plusieurs formes de rouget du porc, ou érysipéloïde de Baker-Rosenbach. Il retient d’abord la forme cutanée simple, caractérisée par un placard érysipéloïde en dehors des cas relevant d’un accident du travail, avec un délai de prise en charge de sept jours. Il reconnaît ensuite la forme cutanée associée à une monoarthrite ou à une polyarthrite loco-régionale, prise en charge dans un délai de trente jours. Le tableau inclut également les formes cutanées chroniques à rechute, pour lesquelles le délai de prise en charge est de six mois. Enfin, il reconnaît les formes septicémiques, qui peuvent se compliquer d’atteintes endocarditiques ou intestinales, avec un délai de prise en charge fixé à six mois.
Il énumère la liste limitative des travaux susceptibles de provoquer ces affections. Sont concernés les travaux exécutés dans les boucheries, charcuteries, triperies, boyauderies, abattoirs, ateliers d’équarrissage, volailleries, pêcheries, poissonneries et cuisines. Sont également visés les travaux effectués dans les élevages d’ovins, de porcins, de volailles ou de gibiers, ainsi que les travaux de conditionnement, transport, entreposage, salaison, mise en conserve, réfrigération, congélation et surgélation de produits alimentaires d’origine animale. Le tableau mentionne en outre la fabrication de gélatine et de colles à base d’os, la manipulation et le traitement de suints et de cuirs verts, les travaux exécutés dans les parcs zoologiques, les travaux réalisés dans les laboratoires vétérinaires, ainsi que les travaux de gardes-chasse.